固まらない

ブルーベリージャムを作ったものの、思ったように固まらない…そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。実は、ジャムが固まらない原因には「ペクチン」「砂糖」「酸味」のバランスが関係しています。このバランスを整えることで、ジャムのとろみ...

チキンラーメンに卵を入れると、CMのような白身の固まった美しい仕上がりを期待する人も多いですが、「卵が固まらない」と悩むことも少なくありません。そんな時、卵が固まらない原因や、電子レンジや鍋を使った便利なやり方を知っておくと、誰でも簡単に理...

手作りヨーグルトが固まらない理由に悩んでいませんか？ヨーグルト作りに挑戦したものの、思うように固まらないとがっかりしてしまいますよね。この記事では、手作りヨーグルトが固まらない原因や、再加熱で復活できるかのポイントを解説します。また、冬場に...

手作りマヨネーズが固まらないのは、少しの工夫で防げる場合があります。固まらない原因にはさまざまな要素が関わっており、油の入れ方や卵の温度、材料の種類などが影響します。たとえば、全卵や米油、豆乳を使ったマヨネーズは乳化が難しくなることもありま...